AOC Saint Joseph - Les Vinsonnes
Saint Joseph rouge Saint Joseph
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AOC Saint Joseph - Les Vinsonnes
Millésime disponible : 2007

Notre Saint-Joseph provient de vignes âgées d’une quinzaine d’années sur un coteau granitique très pauvre et extrêmement pentu qui surplombe le Rhône.

Vendanges et vinification

Le cépage est la SYRAH.
Les vendanges sont manuelles, et la récolte se fait en caisses.
Les raisins sont éraflés, macération de trois semaines avec pigeage.
Elevage en barriques durant 15 mois.


Notre suggestion

A boire dans les 2 à 6 ans. Il accompagnera parfaitement toutes les viandes rouges et la charcuterie.

  

Le vin

"Ce 2007 s'ouvre sur le fruit et sur des notes beurrées, héritées de son séjour de 15 mois en fût. Son élégance, sa finesse retiennent l'attention. Il devrait pouvoir être dégusté assez tôt". Guide Hachette des vins 2010.

Saint-Joseph

Le RHONE ou " Lou Rose " en occitan " la Rose" nommé ainsi en honneur à la rose sauvage ( rosa canina ou l'églantier). Très fréquente avant l'urbanisation sur ses rives et les coteaux, on la rencontre très fréquemment en bordure de nos vignes.
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