Vendanges et vinification
Les vendanges sont manuelles et débutent assez tôt, début septembre, pour cueillir des raisins qui ont gardé leur fraîcheur et leurs arômes floraux.
Ce vin pétillant est élaboré selon la méthode de "deuxième fermentation en bouteilles". Le vin de base fermente à basse température (14 /16 ° C) en cuves inox. Pour la deuxième fermentation les bouteilles restent sur lattes un minimum de 3 ans.
Notre suggestion
servir frais à l’apéritif (12°C). |
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Le vin
Les Bulles d'Alain est un vin de fête, dont la mousse légère et les fines bulles précèdent une bouche harmonieuse et délicatement florale. |
