Vendanges et vinification
Les vendanges sont manuelles.
Cette cuvée est vinifiée 100% en fûts de chêne dont 1/3 de fûts neufs. Le vin est élevé sur lies pendant 15 mois.
Notre suggestion
Un vin rare, pour la table, qui accompagnera avec bonheur, poissons grillés, cuisine asiatique dans sa jeunesse et les poissons en sauce, les viandes blanches après quelques années de vieillissement. |
|
Le vin
« Subtil, bouche délicate et fine, arômes très purs. Un vin fin et racé, très élégant, aux arômes complexes » Le Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve
Note : 16,5/20 |
