Les 4 Hectares du
domaine sont plantés sur des sols argilo-calcaires et sur
des sols granitiques enrichis en éléments calcaires. La MARSANNE
représente 95 % de l’encépagement et la roussane 5 %.
Exposés plein sud (Les COTES) ou sud-Est
(HONGRIE) ces terroirs s’expriment dans trois vins tranquilles
et un pétillant :
. ST PERAY Harmonie
. ST PERAY Cuvée Boisée
. ST PERAY Fleur De Crussol
. ST PERAY Les Bulles d'Alain (vin pétillant)
Les vendanges sont manuelles, elles démarrent début septembre pour les Bulles d'Alain et se terminent fin Septembre
pour Fleur De CRUSSOL. Pour nos vins tranquilles, nous ramassons la
MARSANNE très mûre, ce cépage n’exprimant la personnalité de son terroir
qu’avec une maturité élevée.
Les quantités disponibles sont de 3 à 5000 bouteilles selon les
cuvées et les années.
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