Cornas
Appellation contrôlée
Chapelle Saint-Pierre
Les plus anciennes vignes plantées sur le lieu-dit Saint-Pierre (5000 m² en 1999) composaient ces dernières années une partie de l’assemblage de notre cuvée de coteaux « Les Vieilles Vignes ». L’identité très particulière de ce vin, toujours vinifié et élevé à part, nous a donné l’envie d’en faire une cuvée parcellaire unique et rare car elle n’est élaborée que lorsque les équilibres sont parfaits.
L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.
TERROIR
Alain Voge fut l’un des premiers à planter de la vigne sur les hauteurs de l’appellation Cornas, autour de la Chapelle «Saint-Pierre-aux-liens», car il était convaincu que sur ces coteaux granitiques à 400 mètres d’altitude, fraîcheur et finesse seraient au rendez-vous pour produire un grand vin.
MILLÉSIME 2023
Après le gel de 2021 et la sècheresse de 2022, il était légitime d’espérer une saison sans accident pour la vigne.
Ce millésime, bien que très différent des deux précédents, fût une nouvelle fois le millésime de tous les défis, celui de la persévérance et de l'humilité.
Si 2022 fût marqué par le manque d’eau, ce sont des pluies orageuses très fortes et dans certains secteurs la grêle qui caractérise le millésime 2023 ; notamment sur le vignoble en altitude de St Pierre, réduisant la récolte mais surtout laissant un feuillage meurtri et très diminué impactant la sereine maturation des raisins.
Malgré la complexité de cette saison, fin juillet, les parcelles historiques des vieilles vignes semblaient tout-à-fait prometteuses ; car peu impactées par la grêle, saines et finalement plutôt bien arrosées par les orages.
C’était sans compter sur la canicule soudaine du mois d’août qui, en quelques jours, provoqua un dessèchement d’une bonne partie du feuillage et des grappes, fit chuter l’acidité à des niveaux très bas, bloqua la photosynthèse et donc la migration des sucres.
Impatients de clôturer cette saison, nous commencions les vendanges fin août pour finir fin septembre. Le tri des raisins fût particulièrement soigné cette année ; les fermentations, assurées par des champignons il faut le rappeler, se déroulent dans de bonnes conditions.
Quelques mois plus tard, la dégustation des vins nous rassure.
Malgré des niveaux d’acidité exceptionnellement bas, les blancs comme les rouges sont à la hauteur : le fruit est bien présent, les vins sont équilibrés et les tanins sont mûrs. L'exceptionnelle qualité des terroirs d'une part, et le travail mené avec rigueur et persévérance d'autre part ont donné naissance à ce millésime étonnant ! À suivre...
NOTRE MÉTIER
• Vigne et vin certifiés bio sur le millésime 2016 et conduits en biodynamie.
• Cépage Syrah cultivé en Cordon de Royat, palissage sur fils
• Vendanges manuelles.
• Éraflage à 100%.
• Fermentation avec levures indigènes, et macération de plusieurs semaines en cuve inox, avec pigeages et remontages 2 fois par jour.
• Élevage en fûts de 228 litres durant 20 mois, pas de fûts neufs.
• Sulfitage réduit - SO2 total 59 mg/l (autorisé en bio : 100 mg/litre)
• Production : 1 786 bouteilles
• Potentiel de garde : 15 ans.
COMMENTAIRES
Millésime 2023 : « Produit seulement en 2016, 2019 et 2021 et issu d'un terroir plus élevé et plus frais, le Cornas Chapelle Saint-Pierre 2023 a été entièrement égrappé et élevé pendant 20 mois dans des fûts de deux à trois ans. Il présente un beau style aux arômes de fruits tels la myrtille et le cassis, de violette, et dont la bouche est soutenue par une minéralité vibrante, révélant une richesse moyenne à corsée, une texture pure et concentrée, et des tanins mûrs et bien intégrés. C'est clairement un beau vin en devenir. »
Jeb DUNNUCK (09/05/2025) : 94-96/100
