Saint-Péray
Appellation contrôlée
Ongrie
Renommé Ongrie avec le millésime 2015, cette cuvée créée en 1984 s’est d’abord appelée Cuvée Boisée puis Terres Boisées, en référence à la vinification et à l’élevage en barriques sur lies dont Alain Voge fut le précurseur à Saint-Péray, il y a une trentaine d’années. À cette époque, l’essentiel de la production de Saint-Péray était issue de la méthode traditionnelle et les vins étaient vinifiés en cuves. Avant la Révolution Française, Ongrie s’orthographiait sans H. L’origine de ce nom est liée à une activité de tannerie installée à cet endroit au Moyen-Âge, réputée pour son traitement particulier des cuirs sous forme d’onguents (lat. « ungere » : oindre).
L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.
TERROIR
Les vignes, âgées d’une cinquantaine d’années, sont plantées sur de très vieux alluvions du Rhône enrichis en colluvions granitiques. La présence dans le sol d’éléments calcaires et d’argile explique la minéralité et la fraîcheur particulière de ce vin.
MILLÉSIME 2023
Encore un millésime compliqué à gérer du point de vue du climat: si 2022 avait été marqué par la sécheresse, ce sont les pluies orageuses , et sur certains secteurs comme Saint-Pierre à Cornas, la grêle, qui marquent 2023.
Sur les marsannes de Saint-Péray le mildiou, précoce et virulent, cause environ 25 % de pertes.
Fin Juillet la situation était maitrisée, mais nous n’étions pas au bout de nos peines: une canicule soudaine et brutale viendra provoquer dessèchement du feuillage et des grappes avec une chute de l’acidité. La petite pluie bienfaitrice du 15 août permettra de débloquer tout cela.
Après un tri soigné à la vendange qui aura lieu de fin août à fin septembre, les fermentations au final se dérouleront bien et les jus, en blanc comme en rouge seront étonnament frais et gourmands.
Cette trame de millésime se confirme sur les vins quelques mois plus tard…
NOTRE MÉTIER
• Vigne et vin certifiés en bio depuis le millésime 2009, et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelet sur échalas.
• Vendanges manuelles
• Vinification en levures indigènes, exclusivement en fûts de chêne de 228 et 400 litres, avec 20% de bois neuf.
• Élevage sur lies fines pendant 13 mois.
• Sulfitage réduit - SO2 total 78 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l)
• Production : 6 290 bouteilles
• Potentiel de garde : 5 à 7 ans
L'ESPRIT…
L’assiette :
Soupière de quenelle de volaille au curry.
Le chef :
Pierre Orsi, Restaurant Cazenove, Lyon.
… ET LA LETTRE
Millésime 2023 : « C'est un vin plus ample et plus riche, qui rappelle l'Hermitage Blanc, avec des arômes et des saveurs de fruits à noyau miellés, de fleur d'oranger, d'épices grillées et de notes florales. Ce blanc riche et ample, modérément puissant, rond et d'une belle texture, sera du plus bel effet à table. »
Jeb Dunnuck (05/09/2026) : 93/100
