Cornas
Appellation contrôlée
Les Chailles
Baptisée avec le millésime 2003, cette cuvée n’avait pas de nom auparavant. Elle était simplement notre cuvée « générique ». Assemblage de plusieurs lieux-dits, elle est une entrée pour découvrir le domaine et la Syrah à Cornas. Pour atteindre sa plénitude, Les Chailles nécessitera moins d’années de garde que nos autres cuvées de Cornas.
L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.
TERROIR
Syrah âgées d’une quarantaine d’années. Pieds des coteaux granitiques de Cornas, avec des sols plus fertiles qu’en hauteur, conférant à la vigne vigueur et rendements un peu plus élevés. La proximité du massif calcaire des Arlettes au nord explique la présence de concrétions siliceuses particulières du Trias appelées chailles.
MILLÉSIME 2023
Encore un millésime compliqué à gérer du point de vue du climat: si 2022 avait été marqué par la sécheresse, ce sont les pluies orageuses , et sur certains secteurs comme Saint-Pierre à Cornas, la grêle, qui marquent 2023.
Sur les marsannes de Saint-Péray le mildiou, précoce et virulent, cause environ 25 % de pertes.
Fin Juillet la situation était maitrisée, mais nous n’étions pas au bout de nos peines: une canicule soudaine et brutale viendra provoquer dessèchement du feuillage et des grappes avec une chute de l’acidité. La petite pluie bienfaitrice du 15 août permettra de débloquer tout cela.
Après un tri soigné à la vendange qui aura lieu de fin août à fin septembre, les fermentations au final se dérouleront bien et les jus, en blanc comme en rouge seront étonnament frais et gourmands.
Cette trame de millésime se confirme sur les vins quelques mois plus tard…
NOTRE MÉTIER
• Vigne et vin certifiés bio depuis le millésime 2016, et conduits en biodynamie.
• Cépage Syrah cultivé en gobelet sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Éraflage des raisins en majoritaire.
• Fermentation avec levures indigènes et macération de plusieurs semaines en cuve inox, avec pigeages et remontages 2 fois par jour.
• Élevage en fûts de 228 litres durant 18 mois, sans bois neuf.
• Sulfitage réduit - SO2 total 67 mg/l (autorisé en bio : 100 mg/l).
• Production: 16 182 bouteilles / 153 magnums
• Potentiel de garde : 10 ans
L'ESPRIT…
L’assiette :
Chevreuil de chasse de Sologne mijoté sur des marrons grillés, sauce poivrade griottée, potimarron.
« Le Domaine Alain Voge représente pour moi l’un des Grands Domaines de la Vallée du Rhône. Il a su tirer la quintessence du terroir de Cornas, avec des Syrah aux textures soyeuses, profondes et racées, ce qui me permet de vous proposer un accord de choix avec ce Chevreuil de chasse de Sologne, une chair fine et juteuse, qui mettra en avant la cuvée Les Chailles de la plus belle des manières. »
Le chef :
Jean-François Piège, restaurant Le Grand Restaurant, Paris 8e.
… ET LA LETTRE
Millésime 2023 : " Un magnifique Cornas classique aux arômes de fruits noirs mûrs, de bouquet garni, avec des notes poivrées et de violette. C'est un vin moyennement corsé à corsé, rond, souple et indéniablement délicieux. "
Jeb Dunnuck (260/2/2026) : 94/100
Millésime 2023 : " Il fait montre d'une véritable élégance, avec un caractère sobre de cassis et de violette, animé par une acidité vibrante et saupoudré de poivre noir. Des notes de pain complet et de tabac se fondent dans une trame épicée et herbacée, avec une finale fraîche et savoureuse. Il offre une texture subtile et agréable en bouche, ainsi que des notes de graphite tout au long de la dégustation. "
Kristen Bieler, Wine Spectator (31/03/2026) : 93/100
