Alain Voge Rhône Rive Droite

Saint-Joseph

Appellation Contrôlée

Les Côtes

Le Domaine Alain Voge produit du Saint-Joseph depuis une dizaine d’années. À partir du millésime 2015, notre Saint-Joseph prend le nom du lieu-dit dont il est issu : Les Côtes. Très grand potentiel pour ce terroir qui s’exprime peu à peu, au fur et à mesure que les vignes vieillissent. Moyenne d’âge en 2017 : 12 ans.

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L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.

TERROIR

Coteau granitique à très forte pente, exposé sud dans les « coteaux vitrines » de Mauves au sud de l’appellation Saint-Joseph.

MILLÉSIME 2015

Un millésime précoce et solaire. Des pluies suffisantes en août ont atténué les fortes chaleurs et la sécheresse du mois de juillet. Les rendements ont été bons. Les vins sont riches et puissants, mais tendus par une pointe d’acidité sur les rouges, signature d’un grand millésime.

NOTRE MÉTIER

• Vigne et vin certifiés bio sur le millésime 2016, et conduits en biodynamie.
• Syrah replantées à partir de 1999 et conduites en gobelet sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Éraflage des raisins majoritaire, 10 à 20 % de vendange entière selon le millésime.
• Fermentation avec levures indigènes, et macération de plusieurs semaines en cuve inox, avec pigeages et remontages 2 fois par jour.
• Élevage en fûts de 228 litres durant 16 mois, sans bois neuf.
• Sulfitage réduit - SO2 total 34 mg/l (autorisé en bio : 100 mg/l).
• Production : 5 000 bouteilles / 50 magnums
• Potentiel de garde : 10 ans

L'ESPRIT…

L’assiette :

Canette en croûte aux pommes fruits, châtaignes et miel d’Ardèche.
« Le beurré voluptueux et craquant de la pâte feuilletée et des châtaignes côtoie la vivacité des pommes. On retrouve exactement ces sensations dans le verre avec un fruité cassis très gourmand rehaussé par la vicacité générale du Saint-Joseph ».

Le chef :

Guillaume Besson, cave à manger Le Jeu de Quilles, Lyon 1er.

… ET LA LETTRE

Millésime 2015 :

« Cette maison a également fait de grands progrès sur leur Saint-Joseph. Dans la plus belle version sans doute que j’ai pu goûter sur cette cuvée, les 400 caisses de de Saint-Joseph Les Côtes 2015 (…) offrent de somptueuses notes de violette, de poivre noir, de menthe et une pointe de fruits bleus. Élégant au paleais, avec une belle persistance et pureté, c’est un vin de grande classe. »

Jeb Dunnuck – Robert Parker, Wine Advocate 2015, 30/12/2016 : 90-92/100

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