Guillaume Besson
Cave à manger Le Jeu de Quilles
Lyon, Rhône, France
Sans faire de bruit, Guillaume Besson a ouvert Le Jeu de Quilles il y a 2 ans.
Une ambiance club, une cuisine combinée chic et brut, des bouteilles à emporter ou à poser sur la table : c’est l’adresse dont on parle à tout le monde mais qu’on voudrait garder pour soi.
Vous appartenez à cette nouvelle génération de caviste-cuisinier qui s’arrête plus à l’assiette qu’à l’étiquette.
Les Vins Alain Voge sont-ils « épicuriens-compatibles » avec cette approche décomplexée ?
C’est à nous de faire le travail et d’aller vers les vins Alain Voge et non l’inverse ! Le Cornas Les Chailles, le Saint-Joseph ou le Saint-Péray Harmonie sont des vins dans la tension mais qui se goûtent bien tout de suite grâce à leur gourmandise. Ce sont des vins rassurants pour notre clientèle de connaisseurs comme de néophytes. Outre leur goût pour ces vins, ils sont également convaincus, à juste titre, qu’Alain Voge, c’est le domaine d’un vigneron qui a su rester vigneron et rester aussi dans ses vignes !
Guillaume Besson, propriétaire du Jeu de Quilles
